Vegane Chocolate Chip Cookies - Einfach, Knusprig & Schnell
Diese veganen Chocolate Chip Cookies sind der ultimative Genuss für alle Naschkatzen, die Wert auf natürliche und frische Zutaten legen. Als kleine Katze mit einer großen Vorliebe für feines Gebäck habe ich lange an der perfekten Textur getüftelt: außen herrlich knusprig und innen wunderbar soft. Wer braucht schon Fertigprodukte, wenn man diese köstlichen Kekse in Windeseile zu Hause selbst backen kann? Das Geheimnis liegt in hochwertigem Kokosöl und dunkler Schokolade, die für ein intensives Aroma sorgen. Diese pflanzliche Leckerei kommt ganz ohne tierische Produkte aus und schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag einfach himmlisch. Ob als schneller Snack zum Tee oder als süßes Highlight am Nachmittag, diese Cookies gelingen garantiert jedem – auch Pfotenanfängern! Schnappt euch eure Schüsseln und lasst uns gemeinsam den Duft von frisch gebackenen Keksen in der Küche verbreiten. Es ist so einfach, gesund und unglaublich lecker. Probiert es unbedingt aus und überzeugt euch selbst, wie glücklich ein selbstgemachter Keks machen kann!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst das Kokosöl (70 g) leicht erwärmen, bis es flüssig ist, und mit dem Rohrohrzucker (80 g) in einer Schüssel cremig aufschlagen. Miau, das ist der wichtigste Schritt für die perfekte Konsistenz!
Nun den Pflanzendrink (2 EL) unterrühren, damit die Masse schön geschmeidig wird.
Das Dinkelmehl (150 g) mit dem Backpulver (1 TL) mischen und kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Zartbitterschokolade (50 g) grob hacken und vorsichtig unter den Teig heben – achtet darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
Den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lasst sie kurz abkühlen, damit sie fest werden – das Warten lohnt sich, versprochen!
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