Veganes Erdnuss-Wok-Gemüse mit Reis - Schnell & Asiatisch
Mein Veganes Erdnuss-Wok-Gemüse mit Reis ist das perfekte Soulfood für alle, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit lieben. Als kleine Katze mit einer Vorliebe für frische Aromen entführe ich dich heute in die Welt der asiatischen Küche. Dieses Gericht überzeugt durch eine herrlich cremige Erdnusssauce, knackiges, frisches Gemüse und perfekt gegarten Reis. Es ist so einfach zuzubereiten, dass selbst meine Pfoten nicht in den Topf geraten, während ich schnurre vor Vorfreude. Da wir komplett auf Fertigprodukte verzichten und nur beste Zutaten verwenden, schmeckt es nicht nur fantastisch, sondern liefert dir auch jede Menge Energie. Ob nach einem langen Arbeitstag oder einfach so, wenn dich der Hunger auf etwas Würziges und Gesundes packt – dieses Wok-Gericht ist kinderleicht nachzukochen und gelingt garantiert jedem. Lass dich von der Kombination aus Röstaromen und einer leichten Süße verzaubern und genieße dieses vegetarische Highlight, das ganz ohne tierische Produkte auskommt.
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst den Reis (80 g) nach Packungsanleitung in ausreichend Wasser gar kochen.
Währenddessen den Brokkoli (1) in kleine Röschen teilen und die Karotte (1) in feine Stifte schneiden – miau, das macht das Mundgefühl später besonders fein!
Für die Sauce das Erdnussmus (30 g), die Sojasauce (20 ml), den Limettensaft (10 ml) und den fein geriebenen Ingwer (5 g) in einer kleinen Schale glatt rühren.
Das Sesamöl (10 ml) im Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin kurz und scharf anbraten, damit es schön knackig bleibt.
Die cremige Erdnusssauce über das Gemüse geben, kurz mit durchschwenken und sofort mit dem fertig gegarten Reis servieren.
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