Vegetarisches Kichererbsen-Curry mit Paneer - Cremig, Indisch & Schnell
Dieses vegetarische Kichererbsen-Curry mit Paneer ist ein echtes Highlight für alle, die es aromatisch und wärmend mögen. Als kleine Hobbyköchin mit einem Faible für die indische Küche liebe ich es, wie die Gewürze in diesem Gericht harmonieren. Die Kombination aus proteinreichen Kichererbsen und dem milden, festen Paneer-Käse macht das Curry unglaublich sättigend und perfekt für ein gesundes Abendessen. Ganz ohne Fertigprodukte zauberst du dir hier ein Gericht auf den Tisch, das nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch wie im Lieblingsrestaurant schmeckt. Die Zubereitung ist kinderleicht: Wir rösten die frischen Gewürze kurz an, geben die Kichererbsen und den würzigen Käse dazu und lassen alles kurz köcheln, bis eine herrliche Konsistenz entsteht. Ob du nun nach einer gesunden Mahlzeit nach einem langen Tag suchst oder einfach Lust auf etwas Neues hast – dieses Curry wird dich begeistern! Miauu, schnapp dir deine Pfanne und lass uns gemeinsam etwas Wunderbares kochen, das dich von innen heraus wärmt und glücklich macht.
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst schneidest du die Zwiebel (1) und die Knoblauchzehe (1) in sehr feine Würfel.
Die Tomaten (2) werden ebenfalls gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten.
Erhitze nun das Öl (1 EL) in einer beschichteten Pfanne und brate die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch glasig an.
Gib das Currypulver (1 EL) kurz mit in die Pfanne, damit sich die Aromen voll entfalten – riechst du das? Das ist der Duft meiner Lieblingsküche!
Füge die Kichererbsen (250 g) und die Tomatenstücke (2) hinzu und lösche alles mit der cremigen Kokosmilch (150 ml) ab.
Lass das Ganze bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, damit eine schöne, sämige Soße entsteht.
In der Zwischenzeit schneidest du den Paneer (150 g) in kleine Würfel und gibst ihn zum Schluss in die Soße, damit er nur noch kurz warm wird.
Mit einer Prise Salz (1 Prise) abschmecken und direkt heiß servieren – miauu, guten Appetit!
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