Cannoli Siciliani mit süßer Ricotta-Füllung - Einfach & Original
Wer träumt nicht von einem Kurztrip nach Italien? Mit meinen selbstgemachten Cannoli Siciliani holst du dir den süßen Zauber Siziliens direkt in deine eigene Küche. Als kleine Hobbyköchin mit dem Herz am rechten Fleck liebe ich diese knusprigen, frittierten Teigröllchen, die mit einer himmlisch cremigen Ricotta-Füllung bestochen werden. Das Geheimnis liegt in der Frische: Wir verzichten natürlich auf jegliche Fertigprodukte und bereiten den knusprigen Teig sowie die Füllung mit feinen Schokotropfen und Pistazien ganz behutsam von Hand zu. Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht kompliziert wirkt, ist dieses Dessert kinderleicht nachzumachen, wenn man die kleinen Handgriffe erst einmal kennt. Die Kombination aus dem krossen Äußeren und dem zarten, süßen Kern ist ein echtes Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verzückt. Schnapp dir deine Schürze und lass uns zusammen dieses wunderbare Gebäck zaubern – perfekt als süßer Abschluss für ein gelungenes Essen oder einfach für einen genussvollen Moment ganz für dich allein. Glaub mir, der Duft, der durch die Wohnung zieht, wird dich begeistern!
Zutatenliste
Zubereitung
Mehl (100 g), Zucker (20 g), weiche Butter (20 g), Ei (1) und Marsala Wein (30 ml) zu einem glatten Teig verkneten, diesen kurz ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und um spezielle Cannoli-Röhrchen wickeln, dabei die Enden mit etwas Wasser verschließen.
Sonnenblumenöl (500 ml) in einem Topf erhitzen und die Röllchen goldbraun ausbacken, danach auf Küchenpapier abkühlen lassen.
Für die Füllung Ricotta (150 g) mit Puderzucker (50 g) cremig rühren und die Schokotropfen (20 g) vorsichtig unterheben.
Die abgekühlten Röllchen kurz vor dem Servieren mit der Creme füllen und die Enden in gehackte Pistazien (10 g) tauchen.
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