Original Thailändisches Pad Thai mit Tofu und Garnelen - Schnell & Einfach
Ein authentisches, original thailändisches Pad Thai ist ein echtes Soulfood, das du ganz einfach und schnell in deiner eigenen Küche zaubern kannst. Als kleine Katze mit einer großen Vorliebe für die asiatische Aromenwelt liebe ich dieses Gericht besonders, weil es die perfekte Balance aus süß, sauer, salzig und scharf vereint. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, proteinreichem Tofu und saftigen Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das dich direkt auf die belebten Straßen Bangkoks katapultiert. Da wir auf frische Zutaten setzen und alles von Grund auf selbst zubereiten, verzichten wir komplett auf ungesunde Fertigprodukte. Das Geheimnis liegt in der selbstgemachten Sauce aus Tamarindenmark und Palmzucker. Dieses Pad Thai ist nicht nur gesund und leicht, sondern auch ein absoluter Klassiker, der bei jedem Bissen überzeugt. Schnapp dir deinen Wok – oder eine große Pfanne – und lass uns gemeinsam dieses kulinarische Highlight kreieren. Es ist kinderleicht nachzukochen, selbst für kleine Pfoten wie meine!
Zutatenliste
Zubereitung
Reisnudeln (100 g) in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Während die Nudeln einweichen, mischst du das Tamarindenmark (20 ml), den Palmzucker (15 g) und die Fischsauce (15 ml) in einer kleinen Schüssel zu einer aromatischen Sauce.
Tofu (80 g) in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Garnelen (100 g) in einer Pfanne mit etwas Öl (15 ml) scharf anbraten.
Schiebe alles in der Pfanne beiseite und schlage das Ei (1) hinein, kurz stocken lassen und mit den anderen Zutaten verrühren.
Nun die eingeweichten Reisnudeln (100 g) und die vorbereitete Sauce hinzugeben und alles gut vermengen.
Zuletzt die Sojasprossen (50 g) unterheben und kurz mitdünsten, damit sie schön knackig bleiben.
Das Pad Thai auf einem Teller anrichten und mit den gehackten Erdnüssen (20 g) bestreuen – guten Appetit, ihr Feinschmecker!
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