Southern Fried Chicken mit Kartoffelpüree & Gravy - Knusprig & Hausgemacht
Das Southern Fried Chicken ist der Inbegriff von Soulfood, und ich als kleine Hobbyköchin kann euch sagen: Es gibt nichts Befriedigenderes als ein perfekt knuspriges, saftiges Buttermilch-Brathähnchen, das direkt aus der eigenen Küche kommt. Dieses Gericht aus den Südstaaten der USA ist durch das Einlegen in Buttermilch besonders zart. Dazu serviere ich ein cremiges, hausgemachtes Kartoffelpüree und eine kräftige Gravy, die das Wohlfühlerlebnis perfekt abrundet. Vergessen Sie Fertigprodukte – bei mir wird alles frisch von Hand zubereitet! Das Tolle an diesem Rezept für eine Person ist, dass es gar nicht kompliziert ist, sondern einfach nur ein bisschen Liebe und Zeit in der Küche braucht. Auch wenn das Ausbacken etwas Übung erfordert, wird das Ergebnis Sie begeistern. Die Kombination aus der würzigen, knusprigen Panade und der cremigen Beilage ist einfach unschlagbar. Schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns gemeinsam ein Stück amerikanischen Küchentraum zaubern, das garantiert besser schmeckt als jeder Fast-Food-Klassiker. Sie werden sehen, wie kinderleicht es ist, dieses Soulfood-Gericht zu Hause zuzubereiten und Ihre Sinne mit jedem Bissen zu verwöhnen. Trauen Sie sich ran, es lohnt sich!
Zutatenliste
Zubereitung
Das Hähnchenschenkel (1) gründlich waschen, trocken tupfen und für mindestens eine Stunde in der Buttermilch (150 ml) einlegen, damit es schön zart wird – miauz, das macht den Unterschied!
Während das Hähnchen badet, die Kartoffel (3) schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Die gekochten Kartoffel (3) abgießen, stampfen und mit Butter (30 g) sowie Milch (50 ml) zu einem cremigen Püree verarbeiten.
Mehl (100 g), Paprikapulver (1 TL) und Meersalz (1 TL) in einer Schale vermengen.
Das Hähnchenschenkel (1) aus der Buttermilch (150 ml) nehmen und direkt in der Mehlmischung wenden, bis es rundherum gut bedeckt ist.
In einem kleinen Topf das Sonnenblumenöl (300 ml) erhitzen und das panierte Hähnchenschenkel (1) bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Gravy etwas Bratfett aus der Pfanne mit einem Teelöffel Mehl (100 g) kurz anschwitzen und mit dem Rinderfond (150 ml) unter Rühren zu einer sämigen Soße einköcheln lassen.
Das knusprige Southern Fried Chicken mit dem Püree und der heißen Gravy auf einem Teller anrichten und sofort genießen.
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