Saudisches Kabsa mit aromatisch gewürztem Hähnchen - Einfach & Traditionell
Ein hausgemachtes Saudisches Kabsa mit aromatisch gewürztem Hähnchen ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die faszinierende Welt des Orients direkt in deine Küche. Als kleine Köchin liebe ich es, wie sich die duftenden Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom mit dem Reis verbinden und eine Geschmacksexplosion erzeugen. Dieses Gericht, das traditionell in Saudi-Arabien als Herzstück jeder Mahlzeit geschätzt wird, ist erstaunlich einfach zuzubereiten und dabei wunderbar gesund, da wir nur frische Zutaten verwenden. Durch das Zusammenspiel von zartem Hähnchenfleisch, dem Duft der Gewürze sowie der leichten Süße von Rosinen und dem knackigen Biss gerösteter Nüsse entsteht ein harmonisches Gesamtbild. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als besonderer Gastbeitrag am Tisch – dieses Kabsa überzeugt durch seine Tiefe und Komplexität, ganz ohne Fertigprodukte. Schnapp dir deinen Kochlöffel und lass dich von der Magie der arabischen Gewürze verzaubern, während du dieses aromatische Reisgericht Schritt für Schritt kinderleicht nachkochst. Es ist die perfekte Wahl, wenn du mal etwas anderes ausprobieren möchtest, das gleichzeitig so richtig glücklich macht.
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel (1) fein würfeln und die Knoblauchzehe (1) pressen.
Das Hähnchenbrustfilet (200 g) in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl (15 ml) rundherum goldbraun anbraten.
Nun die Zwiebel (1) und den Knoblauch (1) zum Fleisch geben und kurz glasig dünsten.
Das Tomatenmark (20 g) und die Kabsa-Gewürzmischung (5 g) kurz mit anrösten, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Den Basmati Reis (100 g) kurz unterrühren, bis er leicht glänzt, dann mit der Hühnerbrühe (250 ml) ablöschen.
Die Rosinen (20 g) hinzufügen und alles bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Währenddessen die Mandelstifte (20 g) in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und am Ende über das fertige Kabsa streuen. Guten Appetit!
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