Entrecôte Café de Paris mit hausgemachter Kräuterbutter - Schnell & Genial
Ein perfekt gebratenes Entrecôte Café de Paris ist für mich als kleine Hobbyköchin das absolute Highlight auf dem Teller. Diese französische Spezialität besticht durch ihr butterzartes Fleisch und die unverwechselbare, würzige Note der hausgemachten Café-de-Paris-Butter. Viele denken, dieses Gourmet-Gericht sei schwer zuzubereiten, doch mit frischen Zutaten und der richtigen Technik ist es kinderleicht und schnell gemacht. Die Kombination aus dem saftigen Steak und den knusprigen, selbstgemachten Pommes Frites bringt Bistro-Feeling direkt in deine Küche. Ich lege großen Wert darauf, bei diesem Rezept komplett auf Fertigprodukte zu verzichten, denn erst die frischen Kräuter und hochwertigen Gewürze entfalten das volle Aroma. Schnapp dir deine Pfanne, schärfe das Messer und lass uns gemeinsam dieses kulinarische Meisterwerk zaubern – es ist wirklich einfacher, als du denkst! Deine Freunde werden staunen, wenn du dieses elegante Hauptgericht servierst, das gesund, puristisch und unglaublich lecker ist. Schnurrende Genussmomente sind garantiert, wenn die würzige Butter auf dem heißen Fleisch schmilzt.
Zutatenliste
Zubereitung
Die Kartoffeln (2) in feine Stifte schneiden und in Olivenöl (20 ml) goldbraun und knusprig ausbacken, anschließend mit etwas Salz (5 g) würzen.
Für die Café de Paris Butter die zimmerwarme Butter (50 g) mit der fein gehackten Petersilie (10 g) und dem gepressten Knoblauch (1) sowie einer Prise Salz (5 g) gründlich vermengen.
Das Entrecôte (200 g) mit Salz (5 g) würzen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Das Steak vom Herd nehmen und direkt ein Stück der vorbereiteten Kräuterbutter (50 g) darauf platzieren, damit diese langsam in das Fleisch schmelzen kann.
Das Entrecôte (200 g) zusammen mit den selbstgemachten Pommes Frites (2) auf einem Teller anrichten und servieren.
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