Gazpacho Andaluz - Erfrischende kalte Suppe aus Spanien
Eine Gazpacho Andaluz ist die perfekte Wahl für heiße Tage und bringt pures spanisches Lebensgefühl direkt in deine Küche. Als kleine Hobbyköchin liebe ich diese kalte Suppe, weil sie nicht nur herrlich erfrischend schmeckt, sondern auch unglaublich gesund und einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, knackiger Gurke und würziger Paprika macht sie zu einem leichten Genuss, der ganz ohne Kochen auskommt. Ursprünglich aus Andalusien stammend, lebt diese Suppe von der Qualität ihrer frischen Zutaten. Mit einem Schuss hochwertigem Sherry-Essig und einer Prise gutem Olivenöl gelingt dir eine aromatische Vorspeise oder ein leichter Snack, der garantiert überzeugt. Schnapp dir dein Messer und lass uns loslegen – es ist wirklich kinderleicht!
Zutatenliste
Zubereitung
Wasche die Tomate (5) gründlich und schneide sie in grobe Stücke, damit sie sich später gut mixen lassen.
Schäle die Gurke (0.5) und schneide sie ebenfalls in grobe Würfel – das sorgt für die nötige Frische.
Entkerne die Paprika grün (1) und schneide sie in mundgerechte Stücke, miauz!
Drücke die Knoblauchzehe (1) durch eine Presse oder hacke sie ganz fein, damit das Aroma gleichmäßig verteilt wird.
Gib nun alles in einen Standmixer und füge das Olivenöl (30 ml) sowie den Sherry-Essig (10 ml) hinzu.
Püriere die Zutaten auf höchster Stufe, bis eine feine, cremige Konsistenz entsteht.
Schmecke die Suppe zum Schluss mit Salz (5 g) ab und lass sie für ein optimales Geschmackserlebnis kurz im Kühlschrank ziehen.
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