Pimientos de Padrón – Spanische Tapas-Klassiker einfach & schnell
Pimientos de Padrón sind der Inbegriff spanischer Lebensfreude und dürfen auf keinem Tapas-Abend fehlen. Diese kleinen, grünen Paprikaschoten aus Galicien sind herrlich aromatisch und bieten ein spannendes Geschmackserlebnis, denn manchmal erwischt man eine, die etwas schärfer ist als die anderen – wie ein kleines, leckeres Überraschungsei! Als eure Hobby-Köchin und Katzenfreundin Mila zeige ich euch, wie ihr diese Delikatesse in nur wenigen Minuten in der Pfanne zubereitet. Wir verzichten komplett auf Schnickschnack und konzentrieren uns nur auf beste, frische Zutaten. Mit etwas Olivenöl und einer ordentlichen Prise Meersalz entfalten die Schoten ihr volles Aroma. Es ist das perfekte Gericht, wenn ihr Lust auf einen unkomplizierten, gesunden Snack habt, der euch direkt in den Urlaub ans Mittelmeer versetzt. Schnappt euch eine Pfanne, folgt meinen einfachen Schritten und genießt diesen vegetarischen Klassiker ganz gemütlich zu Hause. Ein absoluter Genuss, der so simpel ist, dass er garantiert immer gelingt!
Zutatenliste
Zubereitung
Wasche die Pimientos de Padrón (200 g) gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch sehr gut trocken, damit sie später in der Pfanne nicht zu stark spritzen – miau, das ist wichtig für eine saubere Küche!
Erhitze das Olivenöl extra nativ (2 EL) in einer Pfanne bei hoher Hitze, bis es leicht schimmert.
Gib die getrockneten Pimientos de Padrón (200 g) in das heiße Öl und brate sie für etwa 5 bis 7 Minuten scharf an, bis die Haut Blasen wirft und an einigen Stellen leicht dunkelbraun wird.
Nimm die Pfanne vom Herd und bestreue die heißen Schoten direkt mit dem groben Meersalz (1 TL), bevor du sie sofort servierst – so bleibt alles schön knusprig!
Bewertungen
Kommentare