Pollo al Ajillo - Spanisches Hähnchen mit Knoblauch & Weißwein
Pollo al Ajillo ist ein echter Klassiker aus Spanien, den ich absolut liebe! Als kleine Katze mit einem feinen Gespür für gute Aromen kann ich euch sagen: Diese Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, einer ordentlichen Portion Knoblauch und einem Spritzer Weißwein ist einfach unschlagbar. Das Gericht ist schnell gemacht und perfekt, wenn man sich ein bisschen Urlaubsflair auf den Teller holen möchte. Die Zubereitung ist kinderleicht und kommt ganz ohne komplizierte Schnörkel aus. Wir verwenden nur die besten, frischen Zutaten, denn das schmeckt man in jeder einzelnen Faser. Ob als feines Abendessen oder für den kleinen Hunger zwischendurch, dieses Pollo al Ajillo ist gesund, würzig und macht einfach glücklich. Ich zeige euch heute, wie ihr dieses mediterrane Highlight zu Hause ganz einfach nachkochen könnt – ihr werdet es lieben, versprochen! Schnurrende Grüße aus meiner Küche!
Zutatenliste
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet (200 g) in mundgerechte Würfel schneiden, dabei immer schön vorsichtig sein, Pfötchen weg von der Klinge!
Die Knoblauchzehen (4) in feine Scheiben schneiden – je mehr Knoblauch, desto besser für den Geschmack.
Das Olivenöl (2 EL) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten.
Nun den Knoblauch (4) dazugeben und kurz mitdünsten, bis er duftet, aber aufpassen, dass er nicht braun und bitter wird.
Alles mit dem trockenen Weißwein (50 ml) ablöschen und kurz einköcheln lassen, bis die Sauce leicht cremig wird.
Mit einer Prise Meersalz (1 Prise) abschmecken und zum Schluss die fein gehackte frische Petersilie (1 EL) großzügig darüber streuen.
Sofort servieren und genießen – miau, einfach köstlich!
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