Spanische Churros mit dickflüssiger Schokolade - Einfach & Original
Knusprige Churros mit einer samtigen, dickflüssigen Trinkschokolade sind der Inbegriff spanischer Genussmomente. Als kleine Küchenkatze liebe ich es, wenn der Duft von frittiertem Gebäck durch die Wohnung zieht – ein echtes Soulfood, das man unbedingt selbst probieren muss! Dieses Rezept für Churros con Chocolate ist erstaunlich einfach und kommt ganz ohne komplizierte Zutaten aus. Wir bereiten den Brandteig ganz traditionell frisch zu, um das perfekte Ergebnis zu erzielen: außen goldbraun und herrlich knusprig, innen luftig und weich. Die heiße, dunkle Schokolade dazu ist so dickflüssig, dass man das Gebäck wunderbar hineintunken kann. Keine Sorge wegen des Frittierens, mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir das spanische Gebäck auch zu Hause spielend leicht. Schnapp dir deinen Schneebesen und lass uns gemeinsam in den Genuss dieser süßen Köstlichkeit eintauchen. Es ist das perfekte Gebäck für gemütliche Nachmittage oder wenn du dir selbst eine kleine, besondere Freude machen möchtest. Viel Spaß beim Backen und Naschen!
Zutatenliste
Zubereitung
Für den Brandteig Wasser (250 ml), Butter (30 g), Zucker (20 g) und Salz (1 Prise) in einem Topf aufkochen.
Das Weizenmehl (125 g) auf einmal hineingeben und so lange kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich eine weiße Schicht bildet.
Den Teig kurz abkühlen lassen und dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Das Sonnenblumenöl (500 ml) in einem Topf auf etwa 170 Grad erhitzen.
Teigstreifen direkt in das heiße Öl spritzen, mit einer Schere abschneiden und goldbraun ausbacken, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Schokolade die Milch (150 ml) erwärmen, die Zartbitterschokolade (100 g) darin schmelzen.
Speisestärke (1 TL) mit einem Schluck kalter Milch glatt rühren und unter die heiße Schokolade rühren, bis sie herrlich dickflüssig eindickt.
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