Spanische Gazpacho Verde - Erfrischend, Gesund & Schnell
Diese spanische Gazpacho Verde ist die ultimative Erfrischung für heiße Tage. Als kleine Hobbyköchin mit Pfoten liebe ich es, wenn frische Zutaten wie knackige Gurke und leuchtend grüner Paprika zusammenkommen, um eine kalte Suppe zu zaubern, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich aromatisch ist. Diese grüne Variante der klassischen Gazpacho kommt komplett ohne Fertigprodukte aus und nutzt die volle Kraft des Gartens. Sie ist unglaublich schnell gemacht, da man alles einfach nur zusammenmixt – perfekt, wenn man nach einem langen Tag in der Sonne schnell etwas Leichtes und Vitaminstarkes genießen möchte. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert jedem, selbst wenn man noch nie eine Suppe püriert hat. Die Kombination aus Knoblauch, hochwertigem Olivenöl und einem Spritzer Säure macht diese Gazpacho zu einem wahren Geschmackserlebnis, das euch direkt an die spanische Küste entführt. Schnappt euch eure Küchenutensilien und probiert dieses einfache, grüne Wunder unbedingt einmal aus!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst wasche ich die Salatgurke (1) gründlich ab und schneide sie in grobe Stücke.
Dann entkerne ich die Grüne Paprika (1) und schneide sie ebenfalls in kleine Stücke – miauu, achte darauf, dass keine Kerne übrig bleiben!
Nun gebe ich die vorbereitete Salatgurke (1), die Grüne Paprika (1) und die geschälte Knoblauchzehe (1) in einen Mixer.
Jetzt füge ich den Weißweinessig (1 EL), das Olivenöl (2 EL), das Wasser (50 ml) und das Salz (1 TL) hinzu.
Alles wird nun auf höchster Stufe fein püriert, bis eine glatte, grüne Suppe entsteht – perfekt für eine kleine Abkühlung zwischendurch!
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