Gnocchi mit frischem Salbei-Zitronen-Sugo und Parmesan - Schnell & Einfach
Suchst du nach dem perfekten Soulfood, das in unter 20 Minuten auf den Tisch kommt? Diese Gnocchi mit frischem Salbei-Zitronen-Sugo und Parmesan sind ein wahres Gedicht für den Gaumen. Als kleine Hobbyköchin mit einem Faible für die italienische Küche liebe ich es, wie die säuerliche Frische der Zitrone das erdige Aroma des Salbeis perfekt unterstreicht. Da ich großen Wert auf frische Zutaten lege, machen wir die Gnocchi natürlich selbst – der Geschmack von handgemachten Klößchen ist einfach unschlagbar! Dieses Gericht ist wunderbar leicht, vegetarisch und dennoch unglaublich sättigend. Egal, ob du dich nach einem langen Tag belohnen möchtest oder Gäste beeindrucken willst, die diese Kombination aus aromatischem Butter-Sugo und feinem Käse garantiert lieben werden. Es ist kinderleicht zuzubereiten und bringt echtes Urlaubsfeeling in deine Küche. Schnapp dir deine Schürze und lass uns zusammen dieses köstliche, hausgemachte Gericht zaubern, bei dem jeder Bissen glücklich macht. Miau, lass es dir schmecken!
Zutatenliste
Zubereitung
Die mehligkochende Kartoffel (250 g) kochen, pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und kurz ausdampfen lassen.
Das Mehl (75 g) und das Eigelb (1) unter die Kartoffelmasse kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Gnocchi formen. In siedendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Währenddessen die Butter (30 g) in einer Pfanne aufschäumen lassen.
Die Salbeiblätter (10) in die Butter geben und knusprig anbraten.
Den Saft der Zitrone (0.5) über den Salbei geben und die fertigen Gnocchi vorsichtig in der Pfanne schwenken.
Zum Schluss den Parmesan (20 g) frisch darüber reiben und sofort servieren. Ein kleiner Pfoten-Tipp: Nicht zu viel Mehl verwenden, damit die Gnocchi schön fluffig bleiben!
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