Saftige Lachs-Spieße mit Limette und Ingwer - Schnell & Frisch
Hallo ihr Lieben, hier ist eure Mila! Heute bringe ich ein wenig Urlaubsstimmung direkt auf euren Teller mit meinen köstlichen Lachs-Spießen mit Limette und Ingwer vom Grill. Dieses Gericht ist perfekt, wenn ihr Lust auf etwas Leichtes, Gesundes und unglaublich Aromatisches habt. Ich liebe es, wie die spritzige Säure der Limette und die leichte Schärfe vom frischen Ingwer den zarten Lachs perfekt unterstreichen. Als kleine Hobbyköchin mit Pfötchen lege ich natürlich großen Wert darauf, dass wir nur frischen Fisch und knackige Zutaten verwenden – ganz ohne Schnickschnack aus der Dose oder Tüte. Diese Spieße sind kinderleicht zuzubereiten und im Handumdrehen fertig, egal ob ihr den Grill anwerft oder eine Grillpfanne auf dem Herd nutzt. Wenn ihr mal etwas Besonderes sucht, das nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt, dann müsst ihr diese Lachs-Spieße unbedingt ausprobieren. Schnappt euch eure Schürze, wir zaubern gemeinsam ein kleines Festmahl, das euch begeistern wird – miau!
Zutatenliste
Zubereitung
Das Lachsfilet (200 g) unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa drei Zentimeter große Würfel schneiden – achtet darauf, keine Gräten zu übersehen, das mag ich als Katze zwar, aber ihr wollt sie sicher nicht im Essen haben!
Für die Marinade die Limette (1) gründlich waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Den Ingwer (10 g) schälen und sehr fein reiben, damit er sein volles Aroma entfaltet.
In einer kleinen Schale das Olivenöl (20 ml) mit dem Limettenabrieb, dem Limettensaft, dem geriebenen Ingwer und dem Meersalz (2 g) zu einer aromatischen Emulsion verrühren.
Die Lachs-Würfel vorsichtig mit der Marinade vermengen und kurz ziehen lassen, während der Grill oder die Pfanne aufheizt.
Nun die marinierten Stücke auf einen Spieß stecken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa drei Minuten grillen, bis der Lachs glasig-zart ist.
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