Erfrischende Joghurt-Rhabarber-Popsicles - Einfach & Schnell
Diese erfrischenden Joghurt-Rhabarber-Popsicles sind das perfekte Dessert für heiße Sommertage. Als kleine Kochkatze liebe ich es, wenn die feine Säure des frischen Rhabarbers auf cremigen, kühlen Joghurt trifft. Dieses Eis am Stiel ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch kinderleicht selbst gemacht, ganz ohne unnötige Zusatzstoffe. Rhabarber ist ein wunderbares Saisongemüse, das in diesem Eis seine fruchtige Seite zeigt. Die Zubereitung ist schnell gemacht und das Ergebnis ist ein gesunder Genuss, der auf der Zunge schmilzt. Schnappt euch eure Formen und zaubert euch eine kühle Erfrischung direkt aus dem eigenen Gefrierfach. Wer hätte gedacht, dass man so einfach sein eigenes Eis herstellen kann? Probiert es unbedingt aus, eure Pfoten werden es euch danken!
Zutatenliste
Zubereitung
Den Rhabarber (2) gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Den Rhabarber (2) in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser weich dünsten, bis er zerfällt.
Den gekochten Rhabarber (2) kurz abkühlen lassen.
Den Griechischen Joghurt (150 g) in einer Schüssel mit dem Honig (20 g) und dem Vanilleextrakt (1 TL) glatt rühren.
Den weichen Rhabarber (2) unter die Joghurtmasse heben, damit ein schönes Muster entsteht.
Die Mischung in Eisförmchen füllen und für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, bis die Popsicles fest sind.
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