Geschmorter Chicorée in feiner Orangen-Ingwer-Reduktion - Einfach & Raffiniert
Suchst du ein besonderes Gericht, das sowohl elegant als auch kinderleicht zuzubereiten ist? Mein geschmorter Chicorée in feiner Orangen-Ingwer-Reduktion ist genau das Richtige für dich! Als kleine Hobbyköchin liebe ich es, wie die leichte Bitterkeit des Chicorées durch die fruchtige Süße der Orange und die würzige Schärfe des Ingwers perfekt ausbalanciert wird. Dieses Rezept ist nicht nur gesund und leicht, sondern auch ein echtes Highlight auf dem Teller, das in kurzer Zeit frisch in deiner Küche entsteht. Ganz ohne komplizierte Fertigprodukte zauberst du dir hier ein wunderbares Geschmackserlebnis, das ideal für ein schnelles Abendessen oder als feine Beilage geeignet ist. Schnapp dir deine Pfanne und lass uns gemeinsam etwas Besonderes kochen – miauz, das wird köstlich!
Zutatenliste
Zubereitung
Den Chicorée (2) waschen, den Strunk leicht einkürzen und die Köpfe der Länge nach halbieren.
Die Orange (1) auspressen, den Ingwer (10 g) sehr fein reiben.
Die Butter (15 g) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.
Den halbierten Chicorée (2) mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
Mit dem frisch gepressten Orangensaft (1), dem geriebenen Ingwer (10 g), dem Honig (10 g) und einer Prise Meersalz (2 g) ablöschen.
Die Hitze reduzieren und den Chicorée (2) bei geschlossenem Deckel etwa 8 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit zu einem glänzenden Sirup reduziert ist.
Zum Schluss alles vorsichtig schwenken, damit der Chicorée (2) rundherum von der feinen Reduktion überzogen ist.
Bewertungen
Nährwertangaben
Wie gesund ist dieses Gericht?
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Vielen Dank fürs Anschauen!
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