Klassisches französisches Baguette - Außen knusprig & innen fluffig
Ein klassisches französisches Baguette backen ist für mich als kleine Hobbyköchin das absolute Highlight in der Küche! Wenn der Duft von frischem, warmem Brot durch die Wohnung zieht, kann ich kaum an mich halten. Die Kombination aus einer herrlich knusprigen, goldenen Kruste und einem wattig-weichen, luftigen Inneren ist einfach unschlagbar. Ganz ohne Fertigprodukte zauberst du dir mit diesem einfachen Verfahren den authentischen Geschmack von Paris direkt auf deinen Esstisch. Ich verwende nur hochwertige Grundzutaten, die du garantiert schon zu Hause hast. Keine Sorge, wenn du noch nie Brot gebacken hast: Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir dieses französische Meisterstück garantiert kinderleicht. Es ist so erfüllend, den Teig selbst zu kneten und zuzusehen, wie er in Form geht. Probier es aus und genieße dein selbstgebackenes, goldbraunes Baguette, das nicht nur zum Frühstück, sondern auch zu jedem Abendessen perfekt passt. Ein echtes Muss für jeden, der echtes Handwerk liebt!
Zutatenliste
Zubereitung
Das Weizenmehl (250 g) in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe (5 g) vermischen.
Das lauwarme Wasser (175 ml) hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Das Salz (5 g) unter den Teig kneten, bis er glatt ist und sich gut vom Schüsselrand löst.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig in die typische Baguette-Form rollen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Baguette goldbraun und knusprig backen, bis es beim Klopfen hohl klingt.
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Nährwertangaben
Wie gesund ist dieses Gericht?
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