Knuspriges Buttermilchbrot aus dem Römertopf – Einfach & Rustikal
Dieses knusprige Buttermilchbrot aus dem Römertopf ist mein absoluter Liebling, wenn es um frisches, selbstgebackenes Brot geht. Als kleine Katze mit einer Leidenschaft für gute Küche weiß ich: Ein Brot, das außen perfekt kross ist und innen eine wunderbar fluffige Krume hat, braucht keine komplizierten Zutaten. Nur Mehl, frische Hefe, eine Prise Salz und natürlich die herrlich säuerliche Buttermilch. Der Römertopf sorgt dabei für ein ganz besonderes Klima beim Backen, sodass ihr auch ohne Profi-Ofen ein Ergebnis wie beim Bäcker erzielt. Es ist kinderleicht gemacht, benötigt keine kniffligen Knettechniken und duftet einfach himmlisch in der ganzen Wohnung. Wer braucht schon Fertigbrote, wenn man diesen Genuss mit nur wenigen Handgriffen selbst zaubern kann? Schnappt euch euren Tontopf und legt los, eure Küche wird sich in eine kleine Backstube verwandeln!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst die Frische Hefe (10 g) in der lauwarmen Buttermilch (300 ml) auflösen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Miauz, das geht ganz fix!
In einer großen Schüssel das Weizenmehl (400 g) mit dem Meersalz (10 g) vermengen.
Die Hefemischung zum Mehl geben und alles mit einem Löffel grob zu einem Teig verrühren – nicht wundern, der Teig darf ruhig etwas klebrig sein.
Den Römertopf kurz wässern und danach mit etwas Mehl bestäuben.
Den Teig in den vorbereiteten Römertopf füllen, den Deckel schließen und in den kalten Ofen stellen.
Bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten backen, danach den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten knusprig ausbacken.
Bewertungen
Nährwertangaben
Wie gesund ist dieses Gericht?
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