Ofenfrische Folienkartoffeln mit hausgemachtem Kräuterquark - Einfach & Schnell
Miau! Ich bin Mila, deine kleine Hobbyköchin mit dem Näschen für guten Geschmack. Heute serviere ich dir meine liebsten, ofenfrischen Folienkartoffeln mit einem herrlich cremigen, hausgemachten Kräuterquark. Dieses Gericht ist der Inbegriff von Soulfood: außen eine knusprig-salzige Schale, innen herrlich dampfend und weich. Es ist so simpel zuzubereiten und kommt ganz ohne schnickschnack-fertige Produkte aus – nur ehrliche, frische Zutaten aus der Natur. Ob als schnelles Mittagessen oder als gesundes, vegetarisches Abendessen, diese Kartoffeln machen einfach jeden glücklich. Die Zubereitung ist kinderleicht: Einmal kurz vorbereitet, übernimmt der Ofen die meiste Arbeit für dich. Mein Tipp: Wähle festkochende Kartoffeln für das perfekte Ergebnis. Schnapp dir deine Schürze und lass uns zusammen dieses wunderbar aromatische Gericht zaubern – du wirst den Duft von frischen Kräutern in deiner Küche lieben!
Zutatenliste
Zubereitung
Heize deinen Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor, damit es direkt losgehen kann.
Wasche die Große festkochende Kartoffel (2) gründlich ab und tupfe sie trocken, denn eine saubere Schale schmeckt einfach besser.
Stich die Große festkochende Kartoffel (2) rundherum mehrfach mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann.
Reibe die Große festkochende Kartoffel (2) mit dem Olivenöl (1 EL) ein und bestreue sie mit etwas Salz (1 Prise), bevor du sie in Alufolie einwickelst.
Lege die Päckchen für etwa 50 Minuten in den heißen Ofen, bis sie butterweich sind.
Während die Kartoffeln backen, verrühre den Speisequark (125 g) in einer kleinen Schüssel mit der Milch (2 EL), bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Hebe die Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) (1 EL) unter den Quark und schmecke alles mit einer Prise Salz (1 Prise) ab.
Schneide die fertigen Kartoffeln (2) vorsichtig der Länge nach auf und serviere sie mit einem großzügigen Klecks deines Kräuterquarks (125 g).
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