Vegane Mac and Cheese mit cremiger Cashew-Sauce - Einfach & Schnell
Suchst du nach dem ultimativen Comfort Food? Diese vegane Mac and Cheese mit cremiger Cashew-Sauce schmeckt so unglaublich käsig und sättigend, dass du gar nicht glauben wirst, dass sie komplett ohne tierische Produkte auskommt. Als kleine Hobbyköchin mit einem feinen Gespür für Texturen habe ich lange an der perfekten Mischung getüftelt, um diese samtige Konsistenz zu erreichen. Die Cashews bilden eine wunderbare Basis, die durch die feine Würze von Hefeflocken und Senf genau diesen herzhaften Geschmack erzeugt, den wir alle an dem amerikanischen Klassiker so lieben. Dieses Gericht ist gesund, schnell gemacht und braucht keine komplizierten Ersatzprodukte aus dem Supermarkt – wir machen alles frisch von Hand. Es ist die perfekte Wohlfühlmahlzeit, wenn du dir nach einem langen Tag etwas wirklich Gutes tun möchtest. Schnapp dir deinen Kochlöffel und lass uns loslegen, denn diese Nudeln sind kinderleicht zuzubereiten und bringen sofort ein gemütliches Gefühl in deine Küche. Schnurr, lass es dir schmecken!
Zutatenliste
Zubereitung
Die Vollkorn-Makkaroni (100 g) in sprudelndem Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen die Cashewkerne (50 g) zusammen mit den Hefeflocken (20 g), dem Saft einer Zitrone (1), dem Senf (1 TL), einer Prise Kurkuma (1 Prise) und dem Wasser (150 ml) in einem Standmixer zu einer samtig-cremigen Sauce pürieren.
Die Nudeln abgießen und sofort wieder in den warmen Topf geben.
Die fertige Cashew-Sauce über die Nudeln gießen und alles kurz bei schwacher Hitze schwenken, bis die Sauce schön an den Makkaroni haftet – miau, das duftet herrlich!
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