Veganes Blumenkohl-Steak mit Kräuter-Chimichurri - Einfach & Frisch
Ein köstliches Veganes Blumenkohl-Steak mit Kräuter-Chimichurri ist genau das Richtige, wenn du Lust auf eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit hast, die trotzdem den Gaumen verwöhnt. Als kleine Katze mit einer großen Vorliebe für frische Aromen liebe ich dieses Gericht besonders, weil es so herrlich unkompliziert ist und dennoch wie in einem Sternerestaurant schmeckt. Der Blumenkohl wird im Ofen goldbraun geröstet, bis er eine wunderbare Konsistenz bekommt, während das hausgemachte Kräuter-Chimichurri für eine feurige, grüne Geschmacksexplosion sorgt. Diese Kombination ist nicht nur vegan, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen und wunderbar schnell gemacht. Du brauchst keine komplizierten Fertigprodukte, denn die Magie entsteht allein durch die Qualität der frischen Zutaten. Schnapp dir dein Messer und lass uns gemeinsam in der Küche zaubern – selbst ich als Pfötchen-Besitzerin finde dieses Rezept absolut kinderleicht zuzubereiten. Perfekt für einen leichten Lunch oder ein entspanntes Abendessen, das Körper und Seele gut tut.
Zutatenliste
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und vom Blumenkohl (1) zwei dicke Scheiben aus der Mitte schneiden.
Die Blumenkohl (1) Scheiben mit einem Teil des Olivenöl (30 ml) bestreichen, salzen und für 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Währenddessen die glatte Petersilie (1 Bund) fein hacken und in eine kleine Schale geben.
Die Knoblauchzehe (1) sehr fein würfeln und zusammen mit den Chiliflocken (1 TL) zur Petersilie geben.
Das restliche Olivenöl (30 ml) und den Weißweinessig (10 ml) unter die Kräutermischung rühren, bis ein frisches Chimichurri entsteht.
Das fertige Blumenkohl (1) Steak aus dem Ofen nehmen und großzügig mit dem selbst gemachten Chimichurri beträufeln.
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