Vegetarische Spitzkohl-Pfanne mit Schupfnudeln - Einfach & Schnell
Eine aromatische vegetarische Spitzkohl-Pfanne mit Schupfnudeln ist das perfekte Soulfood für alle, die es unkompliziert und herzhaft mögen. Als kleine Küchenkatze liebe ich es, wenn frische, knackige Zutaten in der Pfanne zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Der zarte Spitzkohl liefert eine wunderbare Textur, die hervorragend mit den leicht angebratenen Schupfnudeln harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur gesund und schnell gemacht, sondern bringt auch eine angenehme Leichtigkeit in den Alltag. Ganz ohne Fertigprodukte zauberst du dir in kürzester Zeit eine Mahlzeit auf den Teller, die so richtig glücklich macht. Die Kombination aus der leichten Süße des Kohls und der sanften Röstaromen der Schupfnudeln macht dieses vegetarische Rezept zu einem echten Highlight für Genießer. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie einfach du dieses Gericht zu Hause zubereiten kannst. Schnapp dir deine Pfanne und lass uns gemeinsam etwas Leckeres zaubern – Miau!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel (1) schälen und in feine Würfel schneiden.
Den Spitzkohl (0.5) vom Strunk befreien, waschen und in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne die Butter (20 g) bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln (250 g) in die Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitelegen.
In derselben Pfanne die Zwiebelwürfel (1) glasig dünsten.
Nun den vorbereiteten Spitzkohl (0.5) hinzufügen und für etwa fünf Minuten mitschwenken, bis er leicht zusammenfällt.
Das Ganze mit der Gemüsebrühe (50 ml) ablöschen und den Kohl kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Jetzt die Schupfnudeln (250 g) zurück in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
Zum Abschluss alles mit einer Prise Muskatnuss (1 prise) würzen und direkt heiß servieren – miautastisch!
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