Vegetarischer Blumenkohl-Auflauf mit goldener Käsehülle - Einfach & Herzhaft
Ein cremiger vegetarischer Blumenkohl-Auflauf mit knuspriger Käsehülle ist genau das richtige Soulfood, wenn man es sich zu Hause gemütlich machen möchte. Als kleine Hobbyköchin mit Pfoten liebe ich dieses Gericht, weil es den Blumenkohl wunderbar in Szene setzt und dabei ganz ohne komplizierte Fertigprodukte auskommt. Die Kombination aus frischem, bissfestem Gemüse und einer selbst gemachten, aromatischen Sauce macht diesen Auflauf zu einem echten Highlight für Genießer. Er ist erstaunlich schnell gemacht und eignet sich perfekt für ein gesundes, wärmendes Abendessen. Selbst Kochanfänger werden mit diesem einfachen Rezept glänzen, denn die Zubereitung ist intuitiv und gelingt immer. Probiert es aus und lasst euch von der cremigen Konsistenz und dem herzhaften Aroma verzaubern – es ist ein echter Klassiker, den man einfach lieben muss!
Zutatenliste
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Blumenkohl (1) in kleine, feine Röschen teilen.
Die Blumenkohlröschen (1) in sprudelndem Salzwasser für etwa fünf Minuten vorkochen, bis sie bissfest sind, dann abgießen.
Für die Béchamelsauce die Butter (20 g) in einem Topf schmelzen und das Mehl (20 g) zügig mit einem Schneebesen einrühren.
Nach und nach die Milch (250 ml) unter ständigem Rühren hinzugeben, damit keine Klümpchen entstehen, und kurz aufkochen lassen.
Die Sauce mit Muskatnuss (1 g) und Salz (5 g) kräftig abschmecken und einen Teil des geriebenen Gouda (100 g) unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Den gekochten Blumenkohl (1) in eine kleine Auflaufform geben und gleichmäßig mit der cremigen Sauce übergießen.
Zum Schluss den restlichen Gouda (100 g) über den Auflauf streuen.
Den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen goldgelb überbacken, bis die Käsehülle herrlich duftet – miauz, einfach unwiderstehlich!
Bewertungen
Kommentare