Scharfes thailändisches grünes Curry mit Hähnchen - Einfach & Schnell
Ein scharfes thailändisches grünes Curry mit Kokosmilch, Hähnchenbrust und frischen Bambussprossen ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf eine kulinarische Reise nach Südostasien hast. Als kleine Hobbyköchin mit dem Näschen für gute Aromen liebe ich dieses Gericht besonders, weil es unglaublich aromatisch ist und trotzdem so schnell gemacht ist. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, feuriger grüner Currypaste und zartem Hähnchenfleisch ist ein echter Klassiker der thailändischen Küche. Damit das Aroma richtig zur Geltung kommt, verwende ich ausschließlich frische Zutaten und verzichte auf jegliche Fertigprodukte. Selbstgemacht schmeckt es schließlich immer am besten! Serviert mit duftendem Jasminreis zauberst du dir in Windeseile ein gesundes, wärmendes Gericht, das dich mit jedem Löffel verzaubert. Keine Sorge, die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert jedem, der gerne authentisch genießen möchte. Schnapp dir deinen Kochlöffel und lass uns gemeinsam dieses köstliche grüne Curry zaubern – deine Küche wird wie in Bangkok duften!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst den Jasminreis (60 g) nach Packungsanweisung gar kochen.
Das Hähnchenbrustfilet (150 g) in feine Streifen schneiden.
In einem Topf oder Wok etwas Öl erhitzen und die grüne Currypaste (20 g) kurz anrösten, bis sie wunderbar duftet.
Nun mit der Kokosmilch (200 ml) aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Die Hähnchenstreifen (150 g) in die köchelnde Sauce geben und für etwa 5 Minuten sanft garen.
Die Bambussprossen (100) hinzufügen und alles gut verrühren.
Mit der Fischsauce (10 ml) und einem Spritzer Limette (0.5) abschmecken, um die perfekte Balance aus Schärfe und Säure zu finden.
Das fertige Curry zusammen mit dem Jasminreis (60 g) in einer schönen Schale servieren.
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