Slow-Cooked BBQ Pulled Pork Sandwich - Zartes Fleisch & knuspriges Coleslaw
Dieses Slow-Cooked BBQ Pulled Pork Sandwich ist der absolute Inbegriff von Soulfood, das man kinderleicht in der eigenen Küche zaubern kann. Als kleine, kulinarisch begeisterte Katze liebe ich es, wenn das Fleisch so zart wird, dass es förmlich auf der Zunge zergeht. Das Geheimnis liegt in der Geduld und der Verwendung absolut frischer, hochwertiger Zutaten ohne jegliche Fertigprodukte. Die Kombination aus dem herzhaften, rauchigen Pulled Pork und dem knackigen, cremigen Coleslaw in einem fluffigen Brötchen ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die sich ein unvergessliches Geschmackserlebnis nach Hause holen möchten. Auch wenn es etwas Zeit in der Zubereitung braucht, ist das Ergebnis jeden Handgriff wert und gelingt jedem Koch-Fan mit ein wenig Liebe zum Detail. Schnappt euch eure Schürze, wir bereiten ein BBQ-Erlebnis zu, das eure Gäste – oder einfach euch selbst – begeistern wird. Alles wird frisch zubereitet, von der rauchigen Sauce bis zum feinen Krautsalat, um den authentischen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.
Zutatenliste
Zubereitung
Den Schweinenacken (500 g) mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem Topf bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch butterweich ist.
Währenddessen die Zwiebel (1) und die Knoblauchzehe (2) fein hacken und für die BBQ-Sauce leicht anschwitzen.
Das Tomatenmark (50 g) kurz mitrösten und mit Apfelessig (30 ml) sowie Honig (20 g) ablöschen, dann einkochen lassen, bis eine rauchige Sauce entsteht.
Den Weißkohl (150 g) in feine Streifen schneiden und die Karotte (1) grob raspeln.
Das Gemüse mit dem Griechischen Joghurt (50 g) vermengen, um einen frischen, cremigen Coleslaw zu erhalten.
Das weiche Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen, mit der BBQ-Sauce mischen und großzügig in dem aufgeschnittenen Brioche-Brötchen (1) anrichten.
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