Cremiger libanesischer Hummus - Einfach, schnell & original hausgemacht
Dieser cremige libanesische Hummus ist ein absoluter Klassiker der orientalischen Küche und lässt sich mit diesem Rezept kinderleicht zu Hause zaubern. Als kleine Katze mit einem feinen Gespür für gute Aromen liebe ich diese Kombination aus fein pürierten Kichererbsen, nussigem Tahini und einem Hauch Zitrone. Mein Hummus ist wunderbar samtig und gesund, da ich komplett auf unnötige Zusatzstoffe verzichte und nur die besten, frischen Zutaten verwende. Ob als proteinreicher Snack, als Dip für frisches Fladenbrot oder als Highlight auf einer Mezze-Platte – diese Spezialität ist immer eine hervorragende Wahl. Die Zubereitung geht blitzschnell, sodass du im Handumdrehen ein Stück Orient in deiner Küche hast. Mit den gerösteten Pinienkernen und einem großzügigen Schuss hochwertigem Olivenöl bekommt der Hummus zudem ein wunderbares Aroma, dem man einfach nicht widerstehen kann. Schnapp dir deine Küchenmaschine und probiere diesen schnellen Genuss direkt aus – du wirst ihn lieben!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst die Kichererbsen aus der Dose (250 g) gründlich in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Zitrone (0.5) halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen, während die Knoblauchzehe (1) geschält und grob gehackt wird.
Nun die Kichererbsen (250 g), das Tahini (50 g), den Zitronensaft (0.5), die Knoblauchzehe (1), das Meersalz (5 g) und einen Teil des Olivenöls (30 ml) in einen Mixer geben.
Alles so lange pürieren, bis eine herrlich glatte und cremige Konsistenz entsteht – miauz, wenn es zu fest ist, kannst du einen winzigen Schluck eiskaltes Wasser hinzufügen.
In einer kleinen Pfanne ohne Fett die Pinienkerne (20 g) bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis sie wunderbar duften.
Den Hummus auf einem Teller anrichten, eine kleine Vertiefung hineindrücken und mit dem restlichen Olivenöl (30 ml) sowie den gerösteten Pinienkernen (20 g) garnieren.
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