Gambas al Ajillo - Spanische Garnelen in Knoblauch-Öl - Einfach & Schnell
Wer liebt sie nicht, die klassische Gambas al Ajillo? Als kleine Feinschmecker-Katze bin ich ganz vernarrt in diese spanische Tapas-Spezialität, die mit ihrem intensiven Aroma von duftendem Knoblauch und feuriger Chili einfach jeden verzaubert. Dieses Gericht ist unglaublich schnell gemacht und bringt sofort Urlaubsfeeling in deine Küche. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von hochwertigem Olivenöl und absolut frischen Garnelen, die im heißen Öl perfekt garen. Wenn der Knoblauch leicht golden in der Pfanne tanzt, weiß man: Das wird ein Fest! Es ist ein gesundes, proteinreiches Essen, das auch ohne viel Schnickschnack überzeugt. Ob als schneller Snack oder leichtes Abendessen – meine Gambas al Ajillo sind kinderleicht zuzubereiten und schmecken am besten, wenn man sie direkt aus dem kleinen Pfännchen genießt. Schnapp dir ein Stück frisches Brot, um das aromatische Öl aufzusaugen – das ist für mich das Beste am ganzen Rezept! Trau dich ruhig ran, die Zubereitung ist simpel und das Ergebnis ist Restaurant-Qualität für dein Zuhause.
Zutatenliste
Zubereitung
Die Knoblauchzehen (4) in sehr feine, gleichmäßige Scheiben schneiden – das sorgt für den besten Geschmack im Öl.
Das Olivenöl (60 ml) in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Den Knoblauch (4) zusammen mit der klein gebröselten Chilischote (1) in das Öl geben und kurz dünsten, bis der Knoblauch goldgelb wird, aber nicht verbrennt – miauu, das duftet jetzt schon herrlich!
Die Garnelen (150 g) vorsichtig in die Pfanne geben und etwa 2 bis 3 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie rosa und gar sind.
Mit einer Prise Meersalz (1 Prise) würzen und die Pfanne direkt vom Herd nehmen.
Zum Schluss alles mit frisch gehackter Petersilie (1 EL) bestreuen und sofort servieren.
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