Chorizo al Vino – Spanische Tapas Klassiker einfach & schnell
Suchst du den perfekten Geschmack Spaniens für zu Hause? Chorizo al Vino ist ein herzhafter Klassiker, der durch in kräftigem Rotwein geschmorte Chorizo besticht. Als kleine Katze mit einem Faible für die iberische Küche liebe ich dieses Gericht besonders, weil es so herrlich unkompliziert ist und die Küche mit einem wunderbaren Duft erfüllt. Man nimmt eine würzige Wurst, verfeinert sie mit einer fruchtigen Weinnote und erhält eine köstliche Tapas-Spezialität, die durch frisches Weißbrot zum Dippen abgerundet wird. Es ist das ideale Soulfood für einen gemütlichen Abend, bei dem man sich ganz wie in einer spanischen Bodega fühlen möchte. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert jedem, auch wenn man gerade keine Lust auf stundenlanges Stehen am Herd hat. Da ich großen Wert auf frische und echte Zutaten lege, verzichten wir komplett auf Fertigprodukte und konzentrieren uns auf die Qualität der Wurst und eines guten Weins. Schnapp dir dein Lieblingsbrot und genieße dieses rustikale Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einer kleinen Reise macht. Es ist schnell gemacht, gesund in dem Sinne, dass es glücklich macht, und einfach ein Muss für alle Fans der mediterranen Küche.
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst die Chorizo (150 g) in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, miauz – achte darauf, dass sie nicht zu dünn sind, damit sie saftig bleiben.
Die Knoblauchzehe (1) fein würfeln, während du das Olivenöl (10 ml) in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmst.
Die Chorizoscheiben (150 g) in die Pfanne geben und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie ihr leuchtend rotes Öl abgeben.
Nun den Knoblauch (1) kurz mitschwenken, bis er herrlich duftet, aber aufpassen, dass er nicht braun wird!
Alles mit dem Rotwein (100 ml) ablöschen und bei mittlerer Hitze für einige Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig glänzt.
Zum Schluss das Weißbrot (100 g) in grobe Stücke zupfen oder aufschneiden, um die köstliche Rotwein-Sauce damit aufzusaugen.
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