Cremiger Avocado-Ei-Salat - Einfach, Schnell & Ohne Mayonnaise
Suchst du nach einem gesunden, proteinreichen Snack, der blitzschnell auf dem Tisch steht? Mein cremiger Avocado-Ei-Salat ohne Mayonnaise ist die perfekte Antwort für alle, die Frische und vollen Geschmack lieben. Als kleine Hobbyköchin mit Samtpfoten-Expertise verrate ich dir: Das Geheimnis liegt in der herrlich cremigen Konsistenz der reifen Avocado, die ganz ohne industrielle Fertigprodukte auskommt. Dieser Salat ist nicht nur ein idealer Begleiter zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen, sondern auch ein absoluter Hit für eine bewusste Ernährung. Die Kombination aus herzhaftem Ei und der gesunden Fettquelle Avocado macht lange satt und schmeckt einfach fantastisch. Schnapp dir eine Gabel und bereite dir diesen Genuss zu – es ist wirklich kinderleicht und gelingt garantiert jedem. Probier es aus, denn selbstgemacht schmeckt es doch am besten, schnurr!
Zutatenliste
Zubereitung
Zuerst die Ei (2) in etwa 9 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und anschließend in kleine, feine Würfel schneiden.
Die Avocado (1) halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – ein paar kleine Stücke dürfen ruhig bleiben!
Sofort die Zitrone (0.5) über die Avocado pressen, damit sie ihre schöne Farbe behält und eine feine Säurenote bekommt.
Nun die gewürfelten Eier (2) vorsichtig unter das Avocadomus heben.
Den Schnittlauch (1 EL) in feine Röllchen schneiden und zusammen mit dem Meersalz (1 Prise) sowie dem Schwarzen Pfeffer (1 Prise) unter den Salat mischen.
Alles noch einmal kurz abschmecken und direkt genießen – am besten auf einer Scheibe frischem Vollkornbrot.
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