Hjemmelavet kryddersmør - Enkelt, hurtigt & smagfuldt med friske krydderurter
At lave sit eget kryddersmør er et absolut must for alle, der elsker grillaftener eller leder efter et hurtigt højdepunkt til deres bøf eller friske baguette. Som hobbykok med en fin næse kan jeg fortælle jer: Hold jer langt væk fra færdiglavede produkter! Hjemmelavet kryddersmør smager så meget mere intenst, aromatisk og friskt. Tilberedningen er legende let og tager kun få minutter, hvis man mestrer den rigtige teknik. I denne opskrift afslører jeg, hvordan du med smør af høj kvalitet og et udvalg af herligt duftende krydderurter kan trylle et aromatisk kryddersmør frem, som vil få dine smagsløg til at danse. Hvad enten det er til grillet kød, bagte kartofler eller blot på en skive hjemmebagt brød – dette krydrede smør er en sand allrounder i køkkenet. Find jeres køkkenredskaber frem og kom i gang med det samme, for der er ikke noget mere tilfredsstillende end at forkæle sine gæster (eller sig selv) med et hjemmelavet produkt, hvor man præcis ved, hvilke gode ingredienser der er i. God fornøjelse med at prøve det og velbekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Først tager jeg det stuetempererede smør og putter det i en lille skål. Det er vigtigt, at smørret er rigtig blødt, så det kan piskes til en vidunderlig cremet masse – et lille trick, jeg altid følger i mit køkken!
Nu piller jeg hvidløgsfeddet og presser det direkte ned i smørret med en hvidløgspresser for at indfange hele aromaen.
Nu vasker og tørrer jeg purløgen og persillen grundigt. Derefter hakker jeg krydderurterne fint og vender dem i smørmassen.
Til sidst krydrer jeg det hele med et nip havsalt og lidt sort peber.
Bland det hele godt sammen med en gaffel, indtil en lækker, homogen masse opstår. Nu kan du servere smørret med det samme eller forme det til en rulle i husholdningsfilm og lade det stivne i køleskabet. Simpelthen lækkert!
Bedømmelser
Kommentarer