Citronlaksepasta – Cremet, frisk og hurtig
Leder du efter en ret, der sender dig direkte i den kulinariske syvende himmel med en lækker citronlaksepasta? Som en lille kat med en stor forkærlighed for frisk fisk, elsker jeg især denne pastaret, fordi den ikke bare smager vidunderligt let og elegant, men også står på bordet på et øjeblik. Kombinationen af mør laks, frisk citron og en diskret cremet sauce er en sand smagseksplosion, der er perfekt til en hurtig middag efter arbejde eller en afslappet date med dig selv. Glem alt om færdigretter – hos mig lærer du, hvordan du nemt tryller denne pasta frem med friske råvarer af høj kvalitet. Grib panden, skærp kløerne, og lad os sammen skabe denne friske citron-pasta-lykke. Det er så nemt, at selv en killing som mig kan klare det – og det bedste: resultatet smager så autentisk, at det føles som at sidde på en lille bistro ved kysten. Lad dig fortrylle og nyd hver en bid!
Ingredienser
Tilberedning
Start med at bringe en gryde med saltet vand i kog og kog pastaen al dente, altså så den har bid.
Mens pastaen koger, dupper du laksefileten tør, skærer den i mundrette tern og krydrer med salt & sort peber.
Varm olivenolien op på en pande og steg lakseternene på alle sider i ca. 3 minutter, til de er gyldenbrune. Tag derefter fisken af panden.
På den samme pande svitser du det finthakkede hvidløgsfed, til det dufter skønt.
Hæld piskefløden ved, tilsæt citronsaft & skal, og lad saucen simre kort, til den får en god konsistens.
Kom nu laksen og den kogte pasta på panden sammen med saucen, og vend det hele forsigtigt rundt.
Som en krølle på halen drysser du den finthakkede friske persille over retten – miav, simpelthen himmelsk!
Bedømmelser
Kommentarer