Cremet tortellinipande med bladspinat og cherrytomater - Hurtig & Vegetarisk
Leder du efter en hurtig og sund middag, der gør dig glad? Min cremede tortellinipande med bladspinat og cherrytomater er lige noget for dig! Som hobbykok med en god fornemmelse for smag elsker jeg, når friske ingredienser som sprød bladspinat og solmodne cherrytomater møder et krydret ostefyld. Denne italiensk-inspirerede pande er super nem at lave og kræver ingen færdigprodukter – vi laver alt fra bunden! Kombinationen af møre pastapuder og den milde flødesauce giver en ægte følelse af velvære på tallerkenen. Uanset om det er efter en lang dag, eller når det bare skal gå stærkt, er denne opskrift den perfekte løsning til én person. Find panden frem, og lad os trylle noget lækkert sammen. Du vil se, hvor nemt madlavning kan være, når man bruger gode råvarer. Et lille tip fra mig: Sørg for ikke at koge tortellinien for længe, så de bevarer deres perfekte bid. Miau, velbekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Bring først en gryde vand i kog, tilsæt en knivspids salt, og kog tortellinien al dente.
Imens finhakker du løget og hvidløgsfeddet. Halvér cherrytomaterne.
Varm olivenolien op på en pande, og svits løg og hvidløg, til de er klare og dufter dejligt – pas på, at de ikke bliver brune, for det kan jeg som en lille kat slet ikke lide!
Kom cherrytomaterne på panden, og lad dem stege med et øjeblik, indtil de bliver bløde.
Tilsæt nu den friske bladspinat. Lad den falde sammen på panden, indtil den får en smuk, mørkegrøn farve.
Hæld fløden på panden, og lad det hele simre et kort øjeblik, til en cremet sauce dannes. Smag til med salt og sort peber.
Vend til sidst de kogte tortellini i saucen, og lad det hele varme igennem, så smagsnuancerne forenes perfekt.
Bedømmelser
Kommentarer