Vegansk lasagne med linsebolognese - Enkel & Hjertelig
En hjemmelavet vegansk lasagne med linsebolognese er den ultimative comfort food til hver dag. Som en lille kat med en fin sans for gode ingredienser ved jeg: Intet slår en aromatisk sauce, der er helt fri for færdigprodukter. Denne plantebaserede variant overbeviser med et krydret linsefyld, der er lige så proteinrigt som det er lækkert, kombineret med en cremet havrebaseret bechamelsauce. Det bedste ved det? Tilberedningen er utrolig let og lykkes selv for begyndere uden besvær. Kombinationen af friske grøntsager, jordagtige linser og møre lasagneplader gør denne ret til et sundt højdepunkt for sjælen. Jeg elsker, når køkkenet dufter af krydderurter, og lasagnen kommer gyldenbrun ud af ovnen. Find forklædet frem, i dag tryller vi noget rigtig lækkert, der er helt vegansk og bare gør en glad. God fornøjelse med at lægge lagene og nyde maden, kære tobenede venner!
Ingredienser
Tilberedning
Hak løget (1) og guleroden (1) fint og svits dem i en gryde med lidt olivenolie (2 spsk), indtil de er glasklare.
Skyl de røde linser (75 g) kort, svits dem kort sammen med tomatpuré (2 spsk), og hæld derefter de passerede tomater (300 ml) ved. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil linserne er bløde.
Til bechamelsaucen: Svits melet (20 g) i en lille gryde med lidt olie, og rør gradvist havredrikken (250 ml) i, indtil der opstår en cremet sauce.
Læg nu linsebolognese, ægfrie lasagneplader (150 g) og bechamelsauce lagvis i et lille ovnfast fad.
Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter, indtil den er gyldenbrun. Miau, et festmåltid er klar!
Bedømmelser
Kommentarer