Vegansk cheesecake med silkentofu og citron - cremet & nem
Leder du efter den perfekte veganske cheesecake med silkentofu og citron, der ikke bare er sund, men også utrolig cremet? Som en lille kat med en stor forkærlighed for fine desserter, elsker jeg denne opskrift, fordi den er fri for animalske produkter og stadig fortryller enhver gane. Denne veganske cheesecake er hurtig at lave og overbeviser med en forfriskende citronnote, der passer perfekt til den fløjlsbløde konsistens af silkentofu. Du behøver ingen komplicerede færdigblandinger, for med friske ingredienser af høj kvalitet tryller du et mesterværk frem, som selv ikke-veganere vil elske. Tilberedningen er legende let og garanteret en succes for alle. Lad dig forføre af denne lette, citronsmagende dessert, som er ideel til hyggelige eftermiddage eller som en sød afslutning på en menu. Grib dit piskeris og gå i gang – det er næsten lige så behageligt som en varm solskinsplads i vindueskarmen!
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 180 grader og smør en lille form let, spinder.
Kom silkentofu (400 g) i en skål og pisk den glat, indtil der ikke er flere klumper.
Rør sukker (80 g) i tofuen, indtil det er helt opløst.
Riv skallen af citronen (1) og pres saften ud, og tilsæt derefter begge dele til massen.
Tilsæt vaniljeekstrakt (1 tsk) og rør hurtigt rundt – dufter det ikke skønt?
Vend til sidst majsstivelse (40 g) og smeltet kokosolie (30 g) i massen, indtil en jævn dej er dannet.
Fyld massen i formen og bag i ca. 30 minutter, indtil kagen er fast – lad den derefter køle helt af, før du nyder den!
Bedømmelser
Kommentarer