Veganske bowls med quinoa og tofucroutoner – sundt & proteinrigt
Leder du efter et farverigt måltid, der ikke kun smager fantastisk, men som også er vidunderligt sundt? Disse veganske bowls med quinoa og tofucroutoner er min absolutte livret, når jeg trænger til et næringsrigt måltid, der er hurtigt at lave hjemme i køkkenet. Som en lille hobbykok med poter elsker jeg, hvordan den nøddeagtige quinoa møder den sprøde tofu. Denne bowl er den perfekte kombination af plantebaseret protein og sprøde, friske grøntsager. Jeg undgår bevidst færdigvarer, for intet slår aromaen af friske ingredienser. Med et par enkle kneb kan du trylle en ret frem, der kunne komme direkte fra en trendy sundhedscafé. Tilberedningen er legende let og lykkes garanteret for alle, selv hvis man ikke har skarpe kløer til hjælp. Tag dit yndlingsservice frem, for denne bowl er ikke kun en fest for ganen, men også en fryd for øjet. En sund, hurtig og utroligt lækker oplevelse, der garanteret giver dig energi til hele dagen. Prøv det og bliv overbevist af friskheden!
Ingredienser
Tilberedning
Skyl først quinoaen (80 g) grundigt under koldt vand og kog den i dobbelt mængde vand i ca. 15 minutter, indtil væsken er helt absorberet.
Mens quinoaen koger, skæres den faste tofu (150 g) i små, ensartede tern, som bliver rigtig dejligt sprøde senere – det er mine lækre tofucroutoner!
Varm lidt olivenolie (2 spsk) på en pande og steg tofuternerne gyldenbrune på alle sider, afglasér derefter med sojasauce (1 spsk), vend hurtigt rundt, og tag af varmen.
Forbered nu de friske grøntsager: Halvér avocadoen (1), fjern stenen, og skær i fine skiver, halvér cherrytomaterne (5), og skær agurken (0.5) i små stykker.
Ved anretning kommes den kogte quinoa i en flot skål, og de forberedte grøntsager samt de sprøde tofucroutoner fordeles dekorativt ovenpå – miav, det ser godt ud!
Bedømmelser
Kommentarer