Vegansk jordnødde-wok med ris – hurtig og asiatisk
Min veganske jordnødde-wok med ris er den perfekte soulfood for alle, der elsker et hurtigt og sundt måltid. Som en lille kat med en forkærlighed for friske aromaer tager jeg dig i dag med ind i det asiatiske køkken. Denne ret imponerer med en vidunderligt cremet jordnøddesauce, sprøde, friske grøntsager og perfekt kogte ris. Den er så nem at tilberede, at selv mine poter ikke kommer i gryden, mens jeg spinder af forventning. Da vi helt undgår færdigprodukter og kun bruger de bedste ingredienser, smager den ikke bare fantastisk, men giver dig også masser af energi. Uanset om det er efter en lang arbejdsdag, eller du bare er sulten efter noget krydret og sundt – denne wokret er legende let at lave og lykkes garanteret for alle. Lad dig fortrylle af kombinationen af ristede aromaer og en let sødme, og nyd dette vegetariske højdepunkt, som er helt uden animalske produkter.
Ingredienser
Tilberedning
Kog først risene (80 g) i rigeligt vand ifølge anvisningerne på pakken.
Imens deles broccolien (1) i små buketter, og guleroden (1) skæres i fine stave – miau, det giver en særligt god mundfølelse senere!
Til saucen røres jordnøddesmørret (30 g), soyaen (20 ml), limesaften (10 ml) og den fint revne ingefær (5 g) sammen i en lille skål til en jævn masse.
Varm sesamolien (10 ml) op i en wok eller en dyb pande, og svits de forberedte grøntsager kort og ved høj varme, så de forbliver dejligt sprøde.
Hæld den cremede jordnøddesauce over grøntsagerne, vend det hele hurtigt sammen, og server straks med de kogte ris.
Bedømmelser
Kommentarer