Vegansk lins-hyrdegryde med spätzle - Hjertelig & Hurtig
Leder du efter en hjertelig, varmende soulfood, der er helt uden kød? Min veganske linse-hyrdegryde med spätzle er den perfekte løsning til alle, der søger et hurtigt, sundt og utroligt lækkert måltid. Som hobbykok elsker jeg kombinationen af proteinrige linser og den kraftige aroma fra rodgrøntsager, der simrer sammen i en krydret sauce. Denne ret er ikke kun et højdepunkt for veganere, men glæder enhver, der værdsætter rustik husmandskost. Tilberedningen er super let og garanteret vellykket, selv hvis du lige er startet i køkkenet. Vi undgår færdigprodukter og satser på friske ingredienser, så du fuldt ud kan nyde den autentiske, jordagtige smag af linserne. Kombinationen med hjemmelavet, vegansk spätzle gør retten til en mættende oplevelse, der passer perfekt ind i hverdagen. Bring dette stykke hygge direkte til din tallerken – den er sund, nærende og enkel at tilberede. Snup din grydeske, og lad os trylle i køkkenet, mens dit hjem dufter skønt og krydret. God fornøjelse med at prøve den af!
Ingredienser
Tilberedning
Først hakkes løget (1) fint, og guleroden (1) skæres i små skiver.
Opvarm rapsolien (10 ml) i en gryde og svits løg og gulerødder kort, indtil de dufter.
Tilsæt nu tomatkoncentraten (20 g) og rist den kort, så den fulde aroma frigives.
Tilsæt bjerg-linserne (80 g) i gryden og hæld grøntsagsbouillonen (250 ml) ved. Lad det hele simre forsigtigt i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
Imens forbereder vi den hurtige spätzle: Rør speltmelet (100 g) med vand (50 ml) og en knivspids salt til en sej dej.
Pres dejen gennem en spätzle-presser eller brug en dejskraber ned i kogende saltvand. Så snart de flyder ovenpå, er de færdige.
Dræn den færdige spätzle og vend den ned i hyrdegryden. God appetit, mine madentusiaster!
Bedømmelser
Kommentarer