Vegansk squash- og citronkage - Saftig & Nem
Min veganske squash- og citronkage er det perfekte bagværk til alle, der kan lide det friskt, let og utroligt saftigt. Som hobbykok med en svaghed for sunde lækkerier kan jeg forsikre jer: I vil absolut ikke kunne smage squashen i dejen! Den sørger blot for en vidunderlig fugtig konsistens, der gør hver bid til en oplevelse. Kombinationen af frisk citron og squashens naturlige mildhed er uovertruffen og gør denne kage til et rigtigt højdepunkt på ethvert kaffebord. Uanset om du er veganer eller bare leder efter et nyt, hurtigt favoritbagværk, er denne opskrift super nem at tilberede og helt uden animalske produkter. Friske ingredienser er alfa og omega, så vi undgår naturligvis færdigprodukter. Find køkkenredskaberne frem og tryl denne drøm af en kage – dine gæster vil blive begejstrede! Prøv den og lad dig fortrylle af dette ukomplicerede, citronfriske kick.
Ingredienser
Tilberedning
Riv først squashen (1) fint og pres forsigtigt væsken ud, så kagen ikke bliver for snasket senere.
Bland mel (150 g), rørsukker (80 g) og bagepulver (1 tsk) godt sammen i en skål.
Vask citronen (1) grundigt, riv skallen fint og pres saften ud. Tilsæt begge dele sammen med vegetabilsk olie (50 ml) og plantedrik (50 ml) til de tørre ingredienser.
Vend den revne squash (1) i dejen, indtil en jævn masse dannes.
Fyld dejen i en lille, smurt form og bag den ved 180 grader i ca. 30 til 40 minutter, indtil den dufter gyldenbrunt.
Bedømmelser
Kommentarer