Vegetarisk cannelloni med ricotta- og spinatfyld - Enkel & italiensk
Vegetarisk cannelloni med ricottafyld er en sand klassiker i det italienske køkken, som man bare må elske. Som hobbykok med en forkærlighed for gode råvarer kan jeg sige: Intet slår kombinationen af cremet ricotta og krydret spinat, svøbt i en frugtig tomatsauce. Denne ret er overraskende hurtig at lave og er perfekt, når du vil gøre noget virkelig godt for dig selv. Vi bruger kun friske ingredienser for at fange den fulde smag. Tilberedningen er legende let og absolut overkommelig for nybegyndere i køkkenet. Hemmeligheden ligger i kvaliteten af ricottaen og friskheden af spinaten, som tilsammen skaber et uimodståeligt fyld. Når cannellonierne bages gyldenbrune i ovnen, og duften af smeltet ost spreder sig i lejligheden, bliver selv den sultneste killing svag. Lad dig fortrylle af denne middelhavsdelikatesse og nyd et stykke Italien direkte på din tallerken. Det er sundt, vegetarisk og gør dig bare glad – prøv det og lad dig begejstre af smagen!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først bladspinaten (150 g) grundigt, lad den hurtigt falde sammen på en pande, knug den godt og hak den derefter fint.
Bland ricottaen (200 g) i en skål med den hakkede bladspinat (150 g) og en del af den friskrevne parmesan (30 g).
Hak hvidløgsfeddet (1) fint og svits det kort på en pande med olivenolie (1 spsk), tilsæt derefter de passerede tomater (250 ml) og lad det koge lidt ind.
Kom ricotta-spinat-blandingen (200 g) i en sprøjtepose og fyld cannelloni-rørene (6) jævnt.
Kom lidt tomatsauce (250 ml) i et lille ovnfast fad, placer de fyldte cannelloni-rør (6) ovenpå og hæld resten af tomatsaucen (250 ml) over.
Drys til sidst med resten af parmesanen (30 g) over fadet og bag det hele ved 200 grader i ca. 25 minutter, til det er gyldenbrunt. Mjav, god appetit!
Bedømmelser
Kommentarer