Sprød sommersalat med jordbær og feta - Forfriskende & Nem
Denne sprøde sommersalat med jordbær og feta er det perfekte tilbehør til varme dage, hvor man ønsker noget let, sundt og utroligt hurtigt at lave. Som hobbykok med en forkærlighed for kombinationen af sødt og salt, elsker jeg denne salat, fordi den ikke kun ser fantastisk ud, men også imponerer med friskheden af de sprøde ingredienser. Jordbær møder krydret ost og en fin vinaigrette – en sand smagseksplosion, som alle kan trylle frem på ingen tid. Denne ret er ideel til en bevidst livsstil, da vi undgår færdiglavede dressinger og i stedet bruger olivenolie af høj kvalitet og ægte balsamico. Uanset om det er som en hurtig frokost eller som et farverigt tilbehør, bringer denne salat sommerstemning direkte til din tallerken. Grib dit skærebræt, rens de friske jordbær, og lad os være kreative i køkkenet sammen. Det er legende let, jeg lover – og hvis en lille kat som mig kan gøre det, kan du gøre det i søvne! Prøv det og nyd den frugtige note kombineret med den cremede feta.
Ingredienser
Tilberedning
Vask rucolaen (50 g) grundigt, sving den tør, og kom den i en stor skål.
Vask de friske jordbær (150 g), fjern de grønne blade, og skær dem i mundrette skiver.
Smuldr forsigtigt den krydrede feta (100 g) med hænderne i grove stykker.
Til dressingen piskes olivenolie (15 ml), balsamico eddike (10 ml) og honning (5 g) kraftigt i en lille kop med en gaffel, indtil der dannes en cremet emulsion – miav, det ser godt ud!
Anret jordbærrene (150 g) og fetaen (100 g) oven på rucolaen (50 g).
Hak valnøddekernerne (20 g) groft, og fordel dem over salaten sammen med dressingen.
Bland alt forsigtigt sammen, og nyd det med det samme, mens det stadig er dejligt sprødt.
Bedømmelser
Kommentarer