Stærk thailandsk agurkesalat med chili og koriander - Forfriskende & Hurtig
Min stærke thailandske agurkesalat med chili og koriander er det perfekte valg, når du har lyst til en sprød, let og utrolig aromatisk side dish. Som hobbykok elsker jeg, hvordan chilien skarphed harmonerer med den kølende agurk. Denne ret er kendt i det thailandske køkken som en klassisk salat og overbeviser med sin sunde lethed og hurtige tilberedning. Hvis du leder efter en opskrift, der ikke kræver komplicerede færdigprodukter, og hvor ingredienserne taler for sig selv, vil du elske denne salat! Jeg foretrækker at lave den frisk, så agurkerne forbliver dejligt sprøde. Grib din kniv, og lad os trylle denne lille, fyrige delikatesse frem sammen – den er virkelig nem og bringer masser af liv i dit køkken. Samspillet mellem syre, sødme og den krydrede koriander er simpelthen uovertruffent på varme dage eller som et pikant supplement til asiatiske retter. Miau, det smager bare fantastisk!
Ingredienser
Tilberedning
Vask først salatagurken (1) grundigt, halver den på langs og skær den i fine skiver.
Fjern kernerne fra den røde chili (1) og hak den i meget fine ringe – pas på dine poter, det kan være stærkt!
Hak den friske koriander (10 g) groft, så de fine aromaer kan udfolde sig vidunderligt.
Til dressingen røres limesaft (15 ml) med agavesirup (5 ml) og havsalt (2 g) i en lille skål, indtil den er glat.
Kom nu agurkeskiverne sammen med chili og koriander i en skål og bland det forsigtigt med den forberedte dressing, så alt er jævnt dækket.
Bedømmelser
Kommentarer