Sprød broccolisalat med mandelflager - Frisk & Sund
En sprød broccolisalat med mandelflager er det perfekte valg, når du har lyst til noget frisk, sundt og utroligt aromatisk. Som hobbykok elsker jeg denne ret, fordi den forvandler rå broccoli til en sand smagsoplevelse. Kombinationen af sprøde buketter, krydret dressing og det nøddeagtige bid fra mandelflagerne er simpelthen uovertruffen. Denne salat er ikke kun dejlig ukompliceret at tilberede, men også et fantastisk tilbehør eller en let hovedret til en solskinsdag. Alt hvad du behøver er friske ingredienser og lidt kærlighed under tilberedningen. Jeg bruger bevidst ikke en færdig dressingblanding her, da kombinationen af cremet græsk yoghurt og et stænk citron får broccolien til at smage så meget bedre. Grib kniven og lad os trylle denne sunde velvære-ret frem sammen – dit køkken vil elske duften af friske mandler. Den er så hurtig at lave, at du næsten ikke når at vente!
Ingredienser
Tilberedning
Vask broccolien (1) grundigt og skær den i meget fine, små buketter, så salaten forbliver særligt mør.
Rist mandelflagerne (30 g) på en tør pande ved middel varme, indtil de er gyldenbrune og dufter dejligt – hold godt øje, de bliver hurtigt for mørke!
Til dressingen røres den græske yoghurt (100 g) glat i en skål med saften af en frisk citron (1), honningen (1 spsk) og et knivspids salt (1 knivspids).
Vend nu broccolibuketterne (1) i dressingen, så alt er dækket af den cremede sauce.
Afslut med at drysse de sprøde mandelflager (30 g) generøst over salaten og server straks.
Bedømmelser
Kommentarer