Klassisk forloren hare med æg - Hjertelig & Hjemmelavet
En klassisk forloren hare med et hårdkogt æg i midten er indbegrebet af ægte soulfood. Når du skærer det første stykke og det perfekt tilberedte æg kommer til syne, er glæden stor! Denne ret er ideel til alle, der elsker et solidt, hjemmelavet måltid uden færdigretter. Jeg bruger kun den bedste, friske hakkede oksekød og krydrer det med krydderurter fra min lille urtehave. Den hjemmelavede sovs fuldender smagsoplevelsen. Selvom den ser ud som om, den kommer direkte fra mormors kogebog, er den overraskende hurtig at lave og nem selv for begyndere. Prøv kræfter med denne klassiker – der er intet bedre end duften af nystegt kød i køkkenet. Tag forklædet på, og lad os tilberede denne hjertelige farsbrød sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Først koger du et æg (2) hårdkogt, køler det af og piller det forsigtigt.
Hak løget (1) meget fint og svits det i lidt smør (10 g), indtil det er glasagtigt og dufter skønt.
I en skål blander du hakket oksekød (250 g) med det andet rå æg (2), rasp (20 g), hakket persille (10 g) og de svitsede løg (1) til en smidig masse.
Form et lille farsbrød af kødmassen, tryk en fordybning i midten, læg det hårdkogte æg (2) i, og luk det helt til med fars.
Brun farsbrødet af på alle sider i en pande, tilsæt oksefond (100 ml) og lad det simre ved middel varme i ca. 20 minutter, til det er gennemstegt.
Tag det færdige farsbrød op, og kog stegeskyen ind i panden med den resterende oksefond (100 ml) til en fin og cremet sovs.
Bedømmelser
Kommentarer