Hjertelig ærtegryde med rodfrugter, røget pølse og bacon - Hjemmelavet & velsmagende
En hjemmelavet ærtegryde med rodfrugter, røget pølse og røget bacon er den ultimative comfort food, når vejret bliver trist. Jeg elsker denne klassiker, fordi den varmer dejligt og smager af barndom. Kombinationen af salte røgede pølser, aromatisk bacon og friske grøntsager giver en smagsdybde, der går langt ud over dåsevarianter. Vi laver alt fra bunden med friske råvarer – det er min hemmelighed til verdens bedste gryderet! Denne jordnære ret er nem at forberede og perfekt til et solidt måltid, der gør en lykkelig. Selvom den skal simre lidt, er forberedelsen ubesværet og absolut det værd. Find gryden frem og lad dig fortrylle af den gode duft i køkkenet.
Ingredienser
Tilberedning
Skyl de tørrede grønne ærter (150 g) grundigt og læg dem i blød i rigeligt vand, så de bliver møre senere.
Hak løget (1) fint og skær det røgede bacon (50 g) i små strimler.
Svits baconet forsigtigt i en gryde, og tilsæt derefter løget, indtil det er klart.
Skær guleroden (1), kartoflen (2) og bladsellerien (1) i ensartede små tern og svits dem kort.
Hæld vandet fra de udblødte ærter (150 g) og kom dem i gryden sammen med grøntsagsbouillonen (600 ml).
Læg den røgede pølse (1) hel ned i gryden, så den kan afgive sin skønne aroma til retten.
Lad alt simre ved middel varme, indtil ærterne er bløde, og gryderetten får en cremet konsistens. Rør rundt ind imellem, så intet brænder på i bunden!
Bedømmelser
Kommentarer