Nordtysk rødgrød på friske skovbær med flydende vaniljecreme - Enkel & Traditionel
En hjemmelavet nordtysk rødgrød lavet af friske skovbær er indbegrebet af hyggelig sommernydelse. Som hobbykok med en svaghed for fine desserter kan jeg sige jer: Intet slår den frugtige smag af hjemmelavede bær, helt uden kunstige tilsætningsstoffer. Denne traditionelle dessert, kombineret med en fløjlsblød flydende vaniljecreme, bringer den autentiske smag af Norden direkte ind i dit køkken. Det bedste ved det hele? Tilberedningen er legende let og hurtig, så du på ingen tid kan trylle en sund og absolut lækker dessert frem. Til denne opskrift bruger vi kun frisk sæsonfrugt, som vi skånsomt koger i sin egen saft og jævner med en knivspids kærlighed og majsstivelse af høj kvalitet for den perfekte konsistens. Uanset om det er som en let dessert efter et stort måltid eller som en sød fristelse – denne rødgrød vil begejstre dig! Grib din skål og prøv det med det samme, for det smager bedst, når det er frisk.
Ingredienser
Tilberedning
Vask de blandede skovbær (250 g) forsigtigt og rens dem, så de kommer rene ned i gryden.
Tilsæt sukkeret (30 g) og en stor del af vandet (100 ml) i en lille gryde og bring det i kog.
Opløs majsstivelsen (15 g) i det resterende kolde vand (100 ml) til en glat masse, så der ikke dannes klumper – det er min lille hemmelighed for en perfekt binding!
Tilsæt de blandede skovbær (250 g) i gryden og lad det koge kort op, før du tilsætter den opløste majsstivelse (15 g) under konstant omrøring.
Lad massen koge kort op, indtil den skinner flot, og tag derefter straks gryden af varmen.
Til vaniljecremen blandes fløden (50 ml) med vaniljeekstrakten (1 tsk) i en lille skål, indtil den er let cremet, men stadig flydende.
Server den stadig lune rødgrød i en skål og dryp vaniljecremen (50 ml) dekorativt over.
Bedømmelser
Kommentarer