Klassisk Lasagne al Forno med oksekødsragu & béchamelsauce - Nem & Hjemmelavet
Klassisk Lasagne al Forno med oksekødsragu, béchamelsauce og parmesanost er den ultimative comfort food, der hører til i ethvert italiensk køkken. Som en lille kat med en stor passion for god mad elsker jeg duften, der spreder sig i hjemmet, når lasagnen gratineres gyldenbrun i ovnen. Mange tror, det er kompliceret, men det er faktisk ret nemt, når man tager sig tid til at lave en frisk, hjemmelavet oksekødsragu og en fløjlsblød béchamelsauce. Du kan trylle et måltid frem, der gør dig lykkelig, helt uden færdigretter. Kombinationen af mørt oksekød, fin pasta og en sprød osteoverflade er simpelthen uovertruffen. Denne opskrift er perfekt, når du vil forkæle dig selv med noget særligt. Find forklædet frem, vi laver et stykke Italien direkte i dit køkken – helt frisk og med stor kærlighed til detaljerne!
Ingredienser
Tilberedning
Hak først løget (1) og hvidløgsfeddet (1) fint og svits dem i olivenolie (10 ml), til de er klare.
Tilsæt hakket oksekød (150 g) og steg det grundigt, til det er flot brunt.
Rist tomatkoncentraten (20 g) kort og tilsæt de passerede tomater (200 ml). Lad raguen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
Til béchamelsaucen smeltes smørret (20 g) i en gryde, og melet (20 g) røres i med et piskeris.
Tilsæt mælken (250 ml) lidt efter lidt under konstant omrøring, indtil der dannes en cremet sauce.
Kom nu skiftevis oksekødsragu (150 g), et lag lasagneplader (4) og lidt béchamelsauce (250 ml) i et lille ovnfast fad.
Drys til sidst med den friskrevne parmesan (50 g).
Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter, indtil den er gylden og dufter skønt.
Bedømmelser
Kommentarer