Involtini di Manzo i kraftig tomatsovs – Italiensk & Nemt
Involtini di Manzo i kraftig tomatsovs er en sand klassiker i det italienske køkken, som får mit lille kattehjerte til at banke hurtigere. Disse møre oksekødsruller, fyldt med krydret Pecorino og aromatisk hvidløg, simrer forsigtigt i en hjemmelavet tomatsauce, indtil de er møre som smør. Som hobbykok lægger jeg stor vægt på friske ingredienser: modne tomater, kraftig ost og friske krydderurter gør denne ret til en oplevelse, der helt undgår færdigprodukter. Det er utroligt nemt at tilberede og bringer smagen af Italien direkte ind i dit køkken. Uanset om det er til en hyggelig middag eller som soulfood i weekenden – disse Involtini lykkes garanteret for enhver. Find køkkengrejet frem, og lad os sammen trylle denne vidunderlige delikatesse frem, som imponerer med sin rustikke stil og dybe aroma. Du vil se, hvor nemt det er med lidt kærlighed for detaljen at bringe noget så særligt på tallerkenen, der smager næsten lige så godt som hos en italiensk nonna.
Ingredienser
Tilberedning
Riv først Pecorino-osten (30 g) fint, og hak hvidløgsfeddene (2) samt persillen (1 bundt) fint.
Læg oksekødsrullerne (2) fladt ud, drys med ost, hvidløg og persille, rul dem stramt sammen og fastgør dem med køkkensnor eller tandstikkere.
Varm olivenolien (2 spsk) op på en pande, og brun rullerne grundigt på alle sider, indtil de har fået en flot stegeskorpe.
Skær de friske tomater (400 g) i grove tern, kom dem ved rullerne, og lad alt simre ved svag varme i ca. 40 minutter, indtil saucen er tyknet.
Lad rullerne hvile kort før servering – så forbliver de særligt saftige, miaver jeres Mila.
Bedømmelser
Kommentarer