Original thailandsk Pad Thai med tofu og rejer - Hurtigt & Nemt
En autentisk, original thailandsk Pad Thai er ægte soulfood, som du nemt og hurtigt kan fremtrylle i dit eget køkken. Som en lille kat med en stor forkærlighed for asiatiske smage, elsker jeg denne ret især, fordi den forener den perfekte balance af sødt, surt, salt og stærkt. Kombinationen af møre risnudler, proteinrig tofu og saftige rejer skaber en smagsoplevelse, der sender dig direkte til Bangkoks livlige gader. Da vi bruger friske ingredienser og laver alt fra bunden, undgår vi helt usunde færdigretter. Hemmeligheden ligger i den hjemmelavede sauce lavet af tamarindpasta og palmsukker. Denne Pad Thai er ikke kun sund og let, men også en absolut klassiker, der overbeviser ved hver bid. Grib din wok – eller en stor pande – og lad os skabe dette kulinariske højdepunkt sammen. Det er supernemt at lave, selv for små poter som mine!
Ingredienser
Tilberedning
Læg risnudlerne (100 g) i blød i varmt vand i ca. 10 minutter, til de er al dente, og dræn derefter vandet fra.
Mens nudlerne blødes op, blander du tamarindpastaen (20 ml), palmesukkeret (15 g) og fiskesaucen (15 ml) i en lille skål til en aromatisk sauce.
Skær tofu (80 g) i små tern og steg dem på en pande med lidt olie (15 ml) sammen med rejerne (100 g).
Skub alt til side på panden og slå ægget (1) ud, lad det stivne lidt og rør det sammen med de andre ingredienser.
Tilsæt nu de udblødte risnudler (100 g) og den forberedte sauce, og bland det hele godt.
Vend til sidst bønnespirerne (50 g) i og lad dem stege kort med, så de forbliver dejligt sprøde.
Anret Pad Thai på en tallerken og drys med de hakkede jordnødder (20 g) – velbekomme, feinschmeckere!
Bedømmelser
Kommentarer