Indisk Butter Chicken - Cremet & Original
Denne indiske Butter Chicken, også kendt som Murgh Makhani, er et absolut højdepunkt i det internationale køkken og et must på enhver menu. Som en ambitiøs hobbykok elsker jeg kombinationen af mørt kyllingekød og en rig, krydret tomat-curry-sauce, der begejstrer enhver. Hemmeligheden ligger i de friske krydderier og den blide jævning af saucen, som giver en vidunderlig cremet konsistens. Det er sundt, hurtigt at lave og smager langt bedre end noget færdigprodukt fra supermarkedet. Sammen med et friskbagt naan-brød er denne ret ægte comfort food, som du nemt kan tilberede i dit eget køkken. Bring duften af Indien med hjem og lad dig fortrylle af denne uforlignelige smagsoplevelse – min smagsgaranti er din!
Ingredienser
Tilberedning
Skær kyllingebrystfileten (200 g) i mundrette stykker, brun dem hurtigt på en pande, og sæt dem derefter til side.
Hak løget (1), hvidløget (2) og ingefæren (1) fint, og svits dem på panden, til de er klare.
Svits tomatpuréen (30 g) kort for at frigive alle aromaerne – et lille trick, jeg elsker!
Tilsæt nu de passerede tomater (200 ml) og Garam Masala (5 g) til panden og lad det hele småkoge i et par minutter.
Rør fløden (50 ml) og smørret (20 g) i, indtil du får en vidunderlig cremet sauce.
Kom det brunede kød (200 g) tilbage i saucen og lad det simre færdigt ved svag varme.
Til sidst opvarmes naan-brødet (1) hurtigt i ovnen eller brødristeren, og serveres varmt.
Bedømmelser
Kommentarer